Ingredienti per 4 persone:
lasciate i ceci in ammollo nell'acqua per 8-10 ore cambiando l'acqua due volte. Poi mettete a bollire i ceci nell'acqua con lo spicchio d'aglio e l'alloro. Quando sono cotti, scolateli tenendo da parte l'acqua di cottura e togliete l'alloro. Sbucciate i ceci e frullateli con il mixer o con il frullatore insieme a tutti gli ingredienti, aglio compreso. Poiché dovete ottenere un composto cremoso, aggiustate la consistenza del composto aggiungendo l'acqua di cottura dei ceci: io ne ho messo circa 200 ml.
FRITTATINE DI ZUCCHINE
tagliate a julienne le zucchine, sbattete l’uovo, aggiungete . . .
BISCOTTINI SALATI AL TIMO
fate l'impasto con olio, farina, parmigiano, un uovo intero . . .
PESTO DI PEPERONI
fate appassire i peperoni a 220 gradi per 20 minuti, chiudeteli . . .
PESTO DI FAVE
frullate tutti gli ingredienti nel frullatore o con il mixer . . .
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