Ingredienti per 4 persone:
sbucciate le castagne e fatele bollire in acqua non salata per 10 minuti. Poi prendete il brodo, mettete i funghi porcini tritati grossolanamente, i ceci precedentemente tenuti in ammollo nell'acqua e fate cuocere per 40 minuti. Aggiungete le castagne e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Fate abbrustolire il pane tagliato a dadini in forno per 5 minuti. Impiattate la zuppa mettendo sopra i crostini di pane, e condite con l'olio.
MINESTRA DI ZUCCA
pulite la zucca eliminando la buccia, la parte interna filamentosa . . .
VELLUTATA DI ZUCCA
mettete a bollire patate e zucca a cubetti nel brodo aromatizzato . . .
COUS COUS SPEZIATO
preparate il cous cous come indicato sulla confezione. Nella . . .
FARROTTO ALLA VERZA
mettete a cuocere in una padella le cipolle tagliate, i carciofi . . .
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