Ingredienti per 4 persone:
lavate il polpo. In una pentola mettete acqua, aceto, vino e sale e fate bollire. Quando l'acqua bolle, immergete il polpo e lasciate cuocere per 40 minuti. Lasciate il polpo nella sua acqua fino a che non sarà diventato tiepido. Nel frattempo sciacquate i ceci, sbollentateli con una foglia di alloro e dopo 15 minuti scolateli. Scolate il polpo, togliete la cartilagine esterna e tagliatelo a tocchetti di 1 cm. Unite i ceci e la cipolla tritata finemente. Con il mixer preparate una salsa con succo di limone, olio, sale, pepe nero e prezzemolo. Condite il polpo e i legumi con la salsa.
BURGER DI PESCE
tritate il pesce e impastatelo con gli altri ingredienti. Fate . . .
NASELLO CON OLIVE E MAGGIORANA
mettete in una padella olio, aglio, olive, capperi e fate soffriggere. . . .
CROCCHETTE DI POLLO
rompete e sbattete l'uovo e a parte tagliate il petto di . . .
SCALOPPINE DI POLLO ALL'ARANCIA
infarinate e salate le scaloppine. Scaldate l'olio in una . . .
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