Il ricettario della Dietista

sbucciate arance e banane. Nel caso di mele e pere, se non sono trattate, potete non sbucciarle, sarà sufficiente lavarle bene; se sono trattate, sbucciatele. Lavate bene le prugne. Tagliate tutta la frutta a fette sottili dello spessore di circa mezzo centimetro. Tenete le fettine in ammollo in una soluzione di acqua e succo di limone per 5 minuti, così la frutta non annerirà durante la cottura. Dopo averle scolate, mettete in forno ventilato a 50-60 gradi per i tempi seguenti: prugne 6 ore, pere 6 ore, banane 6 ore, mele 6 ore, arance 8-10 ore. Dopo averle lasciate raffreddare, riponete le fettine in barattoli di vetro sterilizzati chiudendo bene con il coperchio. Conservate ad una temperatura di 20 gradi e consumate nel corso di 6 - 12 mesi.